Fermentação. Sabor. Arte.

"Simplesmente a melhor pizza que já comi. A massa de longa fermentação faz toda a diferença — leve, crocante, de digestão facilitada. O ambiente é elegante e acolhedor. Vale cada centavo."

"Que experiencia gastronomica! A Serrana com mozzarela de bufala e jamón serrano é de outro mundo. Atendimento impecavel, ambiente sofisticado. Voltarei sempre que estiver em Gramado."

"Descobri a Forneria 847 em uma viagem a Gramado e foi amor a primeira fatia. Difícil encontrar algo assim no Brasil inteiro. Já é parada obrigatória na Serra Gaúcha."

"A Triple Funghi é uma obra de arte. Três tipos de cogumelo, mozzarella de búfala, alho-poró... cada ingrediente no lugar certo. Nunca imaginei que pizza podia ser tão refinada."

"Minha filha é vegana e finalmente encontramos um lugar onde ela pede com prazer. A pizza vegana de Quatro Queijos é incrível. Toda a familia saiu satisfeita e impressionada."

"Vim a Gramado pela segunda vez só para voltar aqui. A pizza Ginger de chocolate com kinder bueno parece absurda no papel, mas é genial na boca. Oséas é um artista."

"Ambiente aconchegante, musica ao vivo na noite que fomos, atendimento da Christine impecavel. A Barcarola e o formato perfeito pra quem quer experimentar varios sabores. Indico de olhos fechados."

"Trabalhei em restaurantes em Sao Paulo e sei reconhecer tecnica. A massa da Forneria 847 e de nivel europeu — fermentação longa, hidratacao certa, forno perfeito. Raro encontrar isso no Brasil."